Может ли растительное молоко стать полноценной заменой коровьему

Что будет с организмом, если заменить коровье молоко растительным

В последнее время много говорится о преимуществах растительного молока перед коровьим, и некоторые диетологи рекомендуют своим пациентам полностью заменить настоящее молоко этим продуктом. Может ли растительное молоко обеспечить необходимое количество полезных веществ, и всем ли можно на него переходить, разбираемся этой статье.

Из чего делают растительное молоко

Растительное молоко производится, соответственно, из растительных компонентов — зерен, орехов или семян с добавлением воды. Например, продукт, которым можно полностью или частично заменить коровье молоко, может быть овсяным, миндальным, кокосовым, соевым и др.

В чем преимущества и недостатки растительного молока

К преимуществам растительного молока его приверженцы относят пригодность для людей с аллергией на лактозу или молочные белки, присутствие в нем витаминов и минералов, а также незначительное количество калорий. Также продукт может послужить ценным источником полиненасыщенных жирных кислот, фитостеринов, ß-глюкана, изофлавоноидов, лигнанов и других полезных веществ.

В числе минусов же «ненастоящего» молока — меньшее содержание белка, чем в коровьем молоке (0,5-1,5%) и жира (0-1%), а углеводов в нем больше (7,7 г против 5,2 г на 100 г продукта). Кроме того, в напиток из растительного сырья добавляют подсластители, ароматизаторы, эмульгаторы, а также такие неполезные для здоровья компоненты, как фитиновую кислоту, оксалаты, камедь, каррагинан и др.

И наконец, у молока из растительного сырья вкус на любителя, что тоже не всегда вызывает желание у людей заменить этим продуктом привычное коровье молоко.

Когда целесообразно заменить коровье молоко растительным

Растительное молоко может заменить коровье в случае непереносимости лактозы или казеина, а также если человек сидит на диете или придерживается вегетарианской схемы питания. И наконец, попробовать заменить «молочное» молоко «не молочным» может быть интересно тем, кто хочет разнообразить свое меню.

Что будет в случае полного отказа от коровьего молока

По мнению некоторых зарубежных экспертов, растительное молоко способно нанести вред здоровью, так как, если полностью заменить им коровье молоко, может развиться дефицит железа, йода, кальция, йода и даже белка. По этой же причине нельзя переводить детей на растительное молоко, которое также может спровоцировать ожирение, заболевания почек, аллергию и другие проблемы со здоровьем.