Как в ресторане: шведский летний суп с лососем за 30 минут

Рецепт шведского супа с красной рыбой и картофелем

Для приготовления супа вам понадобиться:

• 3 больших картофелины
• 1 большой стручок лука-порея
• 2 ложки сливочного масла
• 750 мл бульона
• 100 мл сливок
• 200 г филе лосося
• 1 горсть нарезанного укропа
• соль и перец

Как готовить:

• Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук-порей почистите и нарежьте кольцами.
• Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле. Обжарьте в нем овощи 2 минуты. Залейте овощным бульоном и сливками и тушите 15 мин.
• Нарежьте лосось небольшими кусочками и добавьте в суп. Варите еще 5-7 минут. Приправить укропом, солью и перцем по вкусу.