Курица с индийским маслом и рисом из духовки

Рецепт курицы в индийском соусе

Вам понадобиться:

• 500 г филе куриной грудки
• 150 г йогурта
• 1 ч. Тмина
• 1 чайная куркумы
• 3 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря размером с большой палец
• 1 Луковица
• 4 ложки сливочного масла
• 400 г помидоров
• 1 ст. Меда
• 200 мл сливок
• Соль
• Рис басмати
• По желанию: листья кинзы

Как приготовить:

• Нарежьте курицу на кусочки.
• Для маринада смешайте йогурт, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку куркумы, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 измельченный кусочек имбиря и 1 чайную ложку соли в большой миске.
• Добавьте мясо в маринад. Дайте настояться не менее 1 ч в холодильнике.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите мясо в форму для запекания и готовьте 15-20 минут.
• Нарезать кубиками лук и обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла до образования однородной массы. Добавьте пассерованные помидоры, 2 чайных ложек тмина, перец чили, оставшиеся измельченные чеснок и имбирь и 1 ½ чайной ложки соли. Готовьте 15-20 минут на небольшом огне, накрыв крышкой.
• Добавьте оставшееся сливочное масло, мед и сливки и тушите 3 минуты. Добавьте в соус мясо и жидкость от запекания. Тушить на медленном огне 2 минуты.
• Подавать с рисом и кинзой.