Идеально на обед или ужин: теплый картофельный салат с яйцом

Рецепт теплого картофельного салата с майонезом и яйцом

Вам понадобиться:

• 1,5 кг картофеля, сваренного в мундире
• 1 большая луковица
• 5 отваренных вкрутую яиц
• 300 г огурцов + рассол
• 200 мл овощного бульона
• 1 чайная ложка горчицы
• ½ чайной сахара
• 250 г майонеза
• Петрушка
• Соль и перец

Как готовить:

• Отварить картофель до готовности, а яйца вкрутую.
• Мелко нарежьте лук и соленые огурцы кубиками.
• Очистите картофель, пока он еще теплый, и нарежьте его ломтиками.
• Согрейте бульон, добавив в него 5 столовых ложек огуречного рассола, горчицу, сахар и соль. Дайте немного остыть, затем смешайте с картофелем и луком в большой миске. Дайте ему немного настояться, затем добавьте яйца и соленые огурцы. Добавьте майонез и хорошо приправьте солью и перцем.
• Дайте настояться в холодильнике не менее 2 часов.