3 рецепта маринада для мягкого свиного шашлыка от Саши Белькович

В первую очередь Александр Белькович советует выбирать свиную шею, которая идеально подходит для такого блюда, как шашлык. Но чтобы мясо приобрело мягкость и было сочным, его следует замариновать. Для этого Саша отобрал три самых лучших и вкусных маринада, которые можно приготовить всего за 5 минут!

3 лучших маринада для шашлыка

№1: Маринад из лука и минеральной газированной воды

• Свинина 1 кг
• Петрушка 1 пучок
• Лук 2 шт
• Соль/перец по вкусу
• Минералка 1 стакан

Как готовить: Нарезать полукольцами лук и петрушку, отжать руками получившуюся нарезку до образования сока. Положить в маринад нарезанное на кусочки мясо, посолить, поперчить и залить минералкой на столько, чтобы она едва прикрывало кусочки свинины.

№2: Маринад из кефира и лимона

• Свинина 1 кг
• Кефир 1 стакан
• Лимон ½
• Сахар 1ст.л
• Карри 1 ч.л
• Соль/перец по вкусу

Как готовить: Смешайте в посуде кефир, сок половины лимона, приправы (карри, соль, перц) и сахар. В получившийся маринад опустите кусочки мяса и оставьте миниму на 2 часа.

№3: Маринад из горчицы, соевого соуса и чеснока

• Свинина 1 кг
• Горчица столовая 2 ч.л
• Соевый соус 70-80 мл
• Минералка половина стакана
• Чеснок 3 дольки
• Мёд 2 ст. л
• Перец по вкусу

Как готовить: Соедините в посуде соевый соус, чеснок, пропущенный через давилку, горчицу, мед и перец. Добавьте немного минеральной воды и оставьте в этом маринаде мясо на пару на 1,5-2 часа.