Лучше чем с помидорами: яичница с баклажанами на завтрак

Рецепт яичницы с баклажанами

Вам понадобиться:

• 1 баклажан
• 3 яйца
• измельченный чеснок 2-3 зубчика
• нарезанный зеленый лук 20 грамм
• кетчуп 2 столовые ложки
• соевый соус 2 столовые ложки
• кунжутное масло 1 столовая ложка

Как приготовить:

• Нарежьте баклажаны кружочками, толщиной 1 см, замочите их в соленой воде и отставьте в сторону.

• Смешайте масло, соевый соус, кетчуп, чтобы получился соус.

• Нагрейте немного масла в воке, взбейте венчиком яйца и обжарьте их. Переложите готовую яичнику на тарелку.
• Добавьте в посуду еще немного масла, обжарьте измельченный чеснок, баклажаны и обжарьте. Позже влейте соус и доведите до кипения.
• Накройте вок крышкой и тушите баклажаны до мягкости, затем добавьте приготовленные яйца, посыпьте нарезанным зеленым луком. Блюдо готово!