Ваши близкие оценят это ароматное летнее блюдо!

Рецепт холодного литовского борща

Для того, чтобы приготовить 6 порций этого блюда, запаситесь следующими продуктами:

• свекла — 400 г;
• свежий огурец — 3 шт. среднего размера;
• зеленый лук — 100 г (2 больших пучка);
• яйцо — 2-3 шт.;
• кефир — 1 л;
• сметана — 100 г;
• укроп — 50 грамм (1 большой пучок);
• сок лимона и соль — по вкусу;
• вода — 200 мл.

Свеклу и яйца следует заранее отварить и охладить. Воду лучше брать холодную кипяченую, а кефир должен быть с высоким процентом жирности.

Вареную свеклу следует натереть на крупной терке и положить в подходящую по размеру кастрюлю или миску. Добавить туда же тертые или мелко нарезанные огурцы, а также измельченные лук и укроп. Получившуюся смесь нужно залить кефиром, добавить сметану и воду, влить лимонный сок и положить соль по вкусу. Литовский холодный борщ готов, приятного аппетита!