Вы будете в восторге: самые простые и вкусные заготовки из смородины на зиму

Повидло

По этому рецепту можно приготовить вкусное, однородное и густое повидло, которое зимой будет настоящим украшением вашего стола. На приготовление повидла уйдет примерно час.

Что потребуется:

• Черная смородина — полтора килограмма.
• Сахар — килограмм.

Рецепт:

• Промыть смородину и тщательно перебрать ее.
• Поместить ягоды в емкость (например, в кастрюлю) и тщательно размять.
• Поставить емкость на огонь и довести до кипения, затем варить еще в течение нескольких минут, тщательно перемешивая, на медленном огне.
• Протереть ягоды, используя сито, и добавить сахар.
• Снова поставить емкость на медленный огонь и дождаться кипения. После того как ягоды закипят, необходимо аккуратно снять пену и далее варить в течение получаса на медленном огне.

Готовое повидло раскладывается по банкам, предварительно стерилизованным, и закрывается крышкой. Далее банки нужно перевернуть, завернуть в одеяло и остудить. Хранить повидло в банках рекомендуется в прохладном месте.

Джем

По этому рецепту можно приготовить удивительно душистый, однородный и густой джем.

Что потребуется:

• Черная смородина — полкило.
• Яблоки — килограмм.
• Сахар — полтора килограмма.
• Вода — половина литра.

Рецепт:

• Яблоки разрезаются на несколько частей (сердцевина вынимается), после чего отправляются вместе с ягодами в емкость, к ним добавляется вода.
• Емкость ставится на плиту на медленный огонь на полчаса, кастрюлю нужно закрыть крышкой.
• Готовые яблоки и ягоды необходимо протереть, используя сито, — это нужно для того, чтобы избавиться от шкурок и косточек.

Далее ягодно-фруктовая масса перекладывается обратно в кастрюлю, к ней добавляется сахар. Кастрюля ставится на слабый огонь, необходимо дождаться, когда масса начнет кипеть, и после этого варить ее еще в течение получаса, в процессе помешивая и снимая пену.

Готовый джем разливается по предварительно стерилизованным стеклянным банкам. Далее они закатываются и укутываются в одеяло.

Компот

Очень вкусный компот с лимонной кислотой можно приготовить по этому простому и понятному рецепту. На это уйдет всего 20 минут.

Что потребуется:

• Черная смородина — 400 граммов.
• Сахар — 500 граммов.
• Лимонная кислота — четверть чайной ложки.
• Вода — два с половиной литра.

Рецепт:

• В стеклянную банку, предварительно стерилизованную, помещаются ягоды, лимонная кислота, сахар.
• В банку наливается кипяток, после чего емкость закатывается.

Далее банку нужно аккуратно покрутить таким образом, чтобы растворился сахар, затем перевернуть и укутать. Оставить остывать. Готовый компот в банке следует хранить в прохладном месте.