Не грусти, похрусти: что нужно знать о чипсах

История и правда о чипсах

Первые чипсы появились 150 лет назад благодаря капризному американскому миллионеру. Сегодня многие верят, что чипсы — это тонко нарезанная картошка, обжаренная в масле. Однако фабричные чипсы часто готовят из муки и крахмала, добавляя вкусовые добавки и много жира. Особенно опасен канцероген акриламид, образующийся при жарке.

Домашние чипсы

Готовя чипсы дома, вы можете контролировать ингредиенты и их количество. Используйте разные продукты: картофель, морковь, свеклу, яблоки. Запекайте их в духовке, чтобы снизить калорийность.

• Картофельные чипсы: нарежьте картофель тонкими ломтиками, запекайте при 180–200°C до хруста.
• Свекольные чипсы: нарежьте свеклу кружочками, запекайте при 180°C до хруста.
• Яблочные чипсы: нарежьте яблоки кольцами, сушите при низкой температуре 1–2 часа.

Полезные советы

• Соли и масла: минимизируйте использование масла, приправляйте солью умеренно.
• Хранение: чипсы хранятся 2–3 недели в плотно закрытой стеклянной таре.
• Порции: ешьте чипсы в небольших количествах — не более 30 г 1–2 раза в месяц.
• Добавки: лучше добавлять чипсы к салатам, чтобы клетчатка помогала выводить излишки жира.

Важно знать

Чипсы часто переедают, особенно когда чем-то заняты. Поэтому контролируйте порции и время приема пищи. Наслаждайтесь хрустом с умом и помните о вреде переедания, написал Shape.ru.