Десерты из черники: 3 простых рецепта
Десерт из черники и крем-сыра
Очень вкусный, легкий и простой десерт, который можно приготовить буквально за полчаса.
Вам потребуются:
- Черника — полкило.
- Сахар — 300 г.
- Печенье (песочное) — 150 г.
- Лимонный сок — две чайные ложки.
- Сливочное масло — 80 г.
- Яйца — две штуки.
- Крем-сыр — 1000 г.
- Сметана — 50 г.
- Мука — 30 г.
Рецепт:
- Чернику измельчить в кухонном комбайне или в блендере.
- Добавить в ягодное пюре сахар, лимонный сок, поставить емкость на огонь, дождаться закипания, далее варить в течение десяти минут на медленном огне.
- Включить духовку и разогреть до 160 градусов.
- Измельчить печенье, добавить предварительно растопленное масло, сахар, выложить массу в форму для запекания.
- Взбить сахар и крем-сыр миксером до получения однородной массы, последовательно добавить яйца, муку, сметану, ягодное пюре.
- Вылить массу в основу с печеньем, выложить дно формы фольгой, установить на противень, налить в него кипящую воду.
Десерт в духовке выпекается в течение полутора часов. Готовность нужно определить по схваченным краям и мягкой середине, напоминающей желе. Далее десерт нужно оставить в выключенной духовке на час, приоткрыв дверцу, а затем вынуть и убрать в холодильник на несколько часов.
Десерт с черникой и бананом
Этот десерт нужно подавать холодным. Для приготовления нужны самые простые ингредиенты.
Вам потребуются:
- Черника — 300 г.
- Бананы — пять штук.
Рецепт:
- Бананы очищаются и аккуратно нарезаются ломтиками, затем перекладываются в мешок и убираются на два часа в морозильную камеру.
- Замороженные бананы смешиваются с черникой, все вместе перемешивается в блендере.
- Масса перекладывается в любую емкость и помещается в морозильную камеру на час.
Перед тем, как подать десерт на стол, необходимо в течение десяти минут подержать его при комнатной температуре.
Пирог с черникой из рассыпчатого теста
Вкусный и очень полезный десерт, который обязательно понравится вашей семье.
Вам потребуются:
- Черника — 800 г.
- Мука — 200 г.
- Сливочное масло — 120 г.
- Яблочный уксус — полторы чайные ложки.
- Вода — 200 мл.
- Яичный белок — один.
- Крахмал (кукурузный) — 30 г.
- Лимонный сок — 15 мл.
- Сахар — 150 г.
Рецепт:
- В муку добавляется соль, охлажденное масло, все тщательно перетирается.
- В массу добавляется уксус, холодная вода, из теста формируется подобие шара.
- Тесто заворачивается в пленку и убирается на час в холодильник.
- Тесто раскатывается в пластину, аккуратно переносится в форму.
- На основу стелется пергамент, кладется крупа, форма убирается на час в холодильник.
- Тесто выпекается в течение 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов. Далее бумагу нужно убрать и продолжить выпекать в течение десяти минут.
- В течение нескольких минут основа остужается, далее стенки и дно формы смазываются белком, чтобы начинка не размягчила тесто.
- В отдельной емкости смешивается черника, вода, емкость ставится на огонь, после закипания ягоды нужно варить в течение нескольких минут на медленном огне, в процессе помешивая.
- Вода смешивается с крахмалом, масса добавляется в кастрюлю, затем добавляется сок лимона, сахар. Масса нагревается до тех пор, пока не загустеет, после этого добавляются ягоды.
Затем начинка переливается на тесто, выравнивается. В таком виде десерт остается на пару часов при комнатной температуре до остывания.