Бронзовая победа южнокорейской теннисистки Шин Ю Бин вызвала немало разговоров. Дело в том, что спортсменку часто видели за поеданием бананов буквально в перерывах между играми. Как шутят болельщики, именно бананы стали причиной ее победы на Олимпийских играх 2024 года.
Оказывается, растительный мир полон странных случаев нелогичной классификации. В ботаническом смысле настоящие ягоды — это простые плоды с косточками, образующиеся из одного цветка с одной завязью и обычно имеющие несколько семян. В эту группу входят помидоры, а также гранаты, киви и даже бананы, у которых тоже есть косточки.
Большинство фруктов, которые сегодня называются ягодами, получили свои названия за сотни лет до того, как ученые и ботаники разделили их на отдельные группы. Поэтому люди продолжают называть их по старому, а не научными названиями.
Бананы — популярный перекус не только на завтрак, но и в перерывах между основными приемами пищи. Они вкусные, удобные и доступные, но время от времени становятся предметом споров. Являются ли они хорошим источником калия? Не слишком ли в них много сахара? Полезно ли употреблять их ежедневно? Если да, то в каком количестве?
В этой статье мы рассмотрим доказательства пользы бананов для здоровья и определим, должны ли они быть частью здорового рациона.
Бананы являются хорошим источником углеводов — основного топлива для производства энергии вашим организмом. Согласно статье за 2019 год, опубликованной в Journal of Food Science and Technology, бананы содержат такие витамины, как В3, В6 и В12, которые помогают ферментам вашего организма высвобождать энергию из потребляемых углеводов, делая ее доступной для использования вашим организмом.
Бананы лучше всего употребляются в сочетании с жирами и белками, поскольку при отдельном употреблении углеводов уровень сахара в крови может резко повыситься, а потом упасть.
Сочетание банана со полезными жирами или белками, такими как горсть миндаля или чашка греческого йогурта, поможет продлить запас энергии, который дает банан, и сохранить уровень сахара в крови более стабильным.
При сбалансированном питании бананы помогают дольше оставаться сытым. Чувство удовлетворения между приемами пищи снижает вероятность того, что у вас возникнет тяга к еде и вы превысите суточную потребность в калориях.
Хотя нет никаких доказательств того, что бананы напрямую способствуют снижению веса, они являются удобным и легкодоступным продуктом питания, который можно включить в рацион питания для похудения.
Исследование 2023 года, опубликованное в Frontiers in Nutrition показало, что увеличение потребления клетчатки за счет большего количества фруктов и овощей, показала наилучшие результаты снижения веса.
Согласно Рекомендациям по питанию на 2020–2025 годы более 90% женщин и 97% мужчин не получают рекомендуемую суточную норму клетчатки в ден (28-34гр). Чтобы дополнить свой рацион этим полезным веществом, в рацион рекомендуется включить бананы, один плод которого содержит около 3 грамм клетчатки.
Пектин, особый тип клетчатки, содержащийся в бананах, может помочь организму более эффективно выводить шлаки. По мере созревания бананы, как правило, теряют часть пектина, поэтому более зеленые или слегка спелые предпочтительнее, чем перезрелые плоды.
Эти ягоды также содержат такой тип пищевых волокон, как резистентный крахмал, который действует как пребиотик, давая пищу полезным кишечным бактериям. А здоровый кишечник означает снижение воспалительных процессов, снижение риска заболеваний и улучшение общего состояния здоровья.
Калий содержится во всех тканях организма и необходим для нормального функционирования клеток. Он также важен для здорового сердца. Достаточное количество калия в рационе может помочь снизить кровяное давление, которое является одной из ведущих причин сердечно-сосудистых заболеваний. Бананы это отличный источник калия, содержащие 422 миллиграмма этого микроэлемента в одном плоде.
Есть малоизвестный факт о том, что бананы богаты соединениями, обладающими антиоксидантными свойствами. Это было выявлено в ходе исследования 2022 года, опубликованного в Международном журнале.
При этом, ранее в Journal of Food Science and Technology уже упоминалось, что «бананы обладают более высокой антиоксидантной способностью, чем некоторые ягоды, травы и овощи». Следовательно, они способны уменьшить вредное воздействие окислительного стресса на организм, вызывающий воспаление и повреждение тканей организма.
Один средний банан содержит:
Хотя общего правила нет, употребление одного-двух бананов в день не должно вызывать проблем у большинства людей. Но помните, что в них много углеводов, поэтому для поддержания стабильного уровня энергии употреблять их рекомендуется вместе с белками или жирами.
При этом, употребление слишком большого количества бананов или других продуктов с высоким содержанием калия может вызвать избыток этого микроэлемента в организме, также называемый гиперкалиемией. Это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая проблемы с сердцем. Бананы лучше употреблять так же, как и другие полезные продукты: в умеренных количествах и как часть здорового, сбалансированного рациона питания.