Рецепт яблочного повидла с корицей и ванилью: готовим с удовольствием

Рецепт яблочного повидла с корицей и ванилью

Вам понадобиться:

• 2,8 кг яблок, лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта
• 4 ст. л. коричневого сахара
• 300 мл яблочного сока
• 1 ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки молотой ванили

Как приготовить:

• Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и разрезать на дольки.
• В большой кастрюле дайте сахару карамелизироваться. Как только карамель станет золотисто-коричневой, добавьте кусочки яблока и хорошо перемешайте. Варите карамель на медленном огне, помешивая, около минуты, затем долейте яблочный сок.
• Накройте крышкой и тушите на небольшом огне, пока яблоки не станут мягкими. Теперь измельчите кусочки яблока с помощью блендера до желаемой консистенции.
• Снять с огня. Добавьте корицу и ваниль. Те, кто любит его немного слаще, могут добавить сахар.
• Наполните чистые банки с завинчивающейся крышкой яблочным повидло до краев. Плотно закройте крышку, переверните ее вверх дном и дайте остыть.