Лучшее первое блюдо в жару — холодный борщ с колбасой

Рецепт приготовления этого оригинального первого блюда вы найдете в этой статье.

Готовим холодный борщ с вареной колбасой

Чтобы приготовить холодный борщ, вам понадобятся следующие продукты:

• свекла (небольшая по размеру) — 3 шт.;
• вареная колбаса — 0,3 кг;
• куриное яйцо — 5 шт.;
• свежий огурец — 3 шт.;
• зелень — 1 пучок;
• лимонная кислота — 0,5 чайной ложки;
• соль — 1,5 чайной ложки;
• вода — 4–5 стаканов;
• сметана — по вкусу, для подачи.

Свеклу и яйца необходимо заранее сварить, а воду вскипятить и остудить, а затем охладить в холодильнике. Свеклу нужно натереть на крупной терке, яйца, колбасу и огурцы нарезать мелкими кубиками, а зелень нашинковать помельче. Все ингредиенты следует объединить в подходящей по размеру емкости, залить охлажденной водой, положить нужное количество соли и лимонной кислоты и хорошенько перемешать. Готовое блюдо поместить в холодильник примерно на один час. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!