Три летних блюда из сезонных продуктов, которые вы еще точно не готовили

Стейк из капусты с фаршем

Для приготовления понадобятся:

• 1 кочан молодой белокочанной капусты;
• 300 г фарша из индейки;
• 2 ст. л. горчицы;
• 100 г твердого сыра;
• 50 г сливок;
• 20 г петрушки;
• оливковое масло для запекания;
• соль, перец по вкусу.

Капусту нарезать на пласты шириной 1,5 см. Разложить на противне, застеленном пергаментом. Чуть полить оливковым маслом, поперчить и посолить. Порубить зелень, смешать ее с фаршем, сливками и горчицей. Также посолить и поперчить по вкусу, при желании можно добавить паприки. Фарш разложить сверху на капустные стейки и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Останется достать стейки, посыпать тертым сыром и еще на 5 — 7 минут отправить в духовой шкаф.

Гаспачо с арбузом

Для приготовления понадобятся:

• 200 г мякоти арбуза;
• 200 г помидоров;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1-2 кусочка хлеба;
• 20 г базилика;
• 2 ст. л. бальзамического соуса;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Здесь все максимально просто: нарезаем все ингредиенты на кусочки и перебиваем в блендере. Раскладываем получившийся супчик по тарелкам и украшаем свежим базиликом.

Руккола с черешней и сыром

Для приготовления понадобятся:

• 200 г черешни;
• 100 г руколы;
• 100 г мягкого сыра;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 50 г кедровых орешков;
• бальзамический уксус, соль, перец по вкусу.

Листочки рукколы промыть, выложить на тарелку. На них разложить кусочки сыра (его можно порезать или поломать, по настроению) и половинки черешен без косточек. Посыпать салат кедровыми орешками, посолить и поперчить, влить немного оливкового масла и бальзамического уксуса.