Как приготовить летний салат из помидоров и персиков с ветчиной

Время приготовления салата — не более четверти часа, список ингредиентов указан из расчета на 4 порции.

Рецепт салата из помидоров с сыром, персиком и ветчиной

Для приготовления этого блюда потребуется взять:

• помидоры черри — 450 г;
• средние по размеру персики — 3 шт.;
• рукола — 70 г;
• ветчина «Серрано» или «Прошутто» — 60 г;
• сыр «Манчего» — 60 г;
• хересный уксус — 3 столовых ложки;
• дижонская горчица — ½ чайной ложки;
• оливковое масло — ½ стакана;
• подкопченный соленый миндаль — ⅓ стакана;
• свежемолотый черный перец и соль — по вкусу.

Уксус, горчицу, перец и половину порции соли следует смешать до однородной массы, затем, постоянно помешивая, добавить в смесь масло. Помидоры порезать пополам, персики нужно разрезать на ломтики, а ветчину и сыр нарезать или разделить руками на небольшие кусочки. На тарелки выложить помидоры и персики, посыпать оставшейся солью, положить сверху ветчину, сыр и миндаль, после чего полить сверху заранее приготовленным соусом и посыпать черным перцем. Приятного аппетита!