Топ-3 необычных овощных салатов: эти рецепты вас удивят

Салат с цукини, помидорами и сыром

На первый взгляд этот салат бывает сложно отличить от пасты. Блюда действительно похожи, однако вместо макарон в салате используется тонко нарезанные цукини.

Вам потребуются:

• помидоры черри — 500 г;
• цукини — четыре штуки;
• моцарелла — 200 г;
• оливковое масло — две столовые ложки;
• базилик — половина пучка;
• бальзамический уксус — две столовые ложки.

Рецепт

• Цукини нарезаются длинными и тонкими полосками, добавляются в оливковое масло, далее добавляются специи, масса на десять минут оставляется для маринования.
• К цукини добавляются сыр, помидоры, предварительно нарезанные, уксус и базилик.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Салат готов!

Салат с помидорами, авокадо и свеклой

Этот салат привлекает интересной комбинацией вкусов — бальзамический уксус, зелень и свежие овощи.

Вам потребуются:

• помидоры — две штуки;
• свекла — три штуки;
• авокадо — одна штука;
• красный лук — половина;
• салатная смесь — 250 г;
• сыр фета — 150 г.

Рецепт

• Свекла помещается в кастрюлю, после чего заливается водой, ставится на плиту и доводится до кипения, далее ее нужно варить на медленном огне в течение часа до размягчения.
• Свекла остужается, чистится, нарезается небольшими кубиками, затем ее нужно будет на десять минут убрать в холодильник.
• Авокадо и помидоры нарезаются, добавляются к свекле, далее добавляются сыр, лук, нарезанный кольцами, зелень.

Перед подачей в салат добавляются соус, перец и соль по вкусу.

Салат с фетой, руколой и редисом

Особенность этого салата в том, что в качестве ингредиента используется не сырой редис, а жареный.

Вам потребуются:

• огурцы — две штуки;
• редис — 250 г;
• оливковое масло — две столовые ложки;
• брынза или фета — 90 г;
• рукола — один пучок.

Рецепт

• Редис разрезается на две части.
• Овощи обжариваются на сковородке в масле до образования золотистой корочки, затем остужаются.
• Огурцы нарезаются, сыр разламывается.

Далее все ингредиенты смешиваются с маслом, руколой, перец и соль добавляются по вкусу. Салат готов!