Почему люди травятся арбузами — есть смертельные случаи

В прошлом году в Москве умерла 47-летняя женщина, поев купленный в палатке арбуз, а в Кемеровской области скончался мальчик, отравившись ягодой. Такие случаи происходят в России каждый год.

• Но эксперты уверяют — отравиться самим арбузом невозможно. Дело во вредоносных веществах, которые попадают в арбуз.

Причина первая

Чаще всего отравления арбузом происходят из-за большого количества нитратов. Они образуются в плодах из-за азотных удобрений, которые используются при их выращивании. Если нитраты применяются в небольшом количестве, то они абсолютно безвредны.

Но некоторые недобросовестные производители не придерживаются технологий и добавляют слишком много удобрений. Нитраты скапливаются в плодах, а при длительном хранении преобразуются в нитриты. Арбузы с нитритами могут вызвать кишечные расстройства, тяжелые отравления, аллергические реакции и даже нарушения обмена веществ.

Как уберечься:

1. Ешьте арбузы только в сезон: август–сентябрь.
2. Не догрызайте арбузы до корочки — именно возле корки скапливаются нитраты.
3. Большое содержание нитратов можно заметить, если разрезать арбуз: много светлых прожилок (желтых, белых), сильно красная мякоть (отдающая в «синеву»). Сразу выбрасывайте такой плод!

Причина вторая

Арбуз может быть и не накачан нитратами, но отравиться можно из-за нарушений правил хранения. Например, арбуз может испортится от перегрева на солнце, а в треснувший плод могут попасть микробы.

Как уберечься:

1. Покупайте только целые плоды. Разрезанные и накрытые пищевой пленкой — покупать нельзя.
2. Не берите арбузы с точек возле трасс. Арбузы впитывают тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомашин.
3. Перед употреблением тщательно мойте плод под проточной водой.