Квас и его польза: как его приготовить и когда он противопоказан?

О пользе кваса

У кваса очень богатый минерально-витаминный состав. В частности, напиток просто насыщен витаминами группы B, что делает его просто натуральным успокоительным. Квас отлично снимает стресс, усталость, раздражительность. Еще один чудо-витамин в составе напитка — это витамин С. Таким образом, квас еще и чистит сосуды, снижает давление, облегчает головную боль, работает как антиоксидантное средство.

Кому напиток может навредить?

Впрочем, у этого продукта имеются и определенные противопоказания к употреблению. Квас строго запрещен тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно людям с диагнозами «язва» и «гастрит». Также в группе риска пациенты с циррозом печени, подагрой, почечными заболеваниями.

Нежелательно пить квас беременным женщинам. А кормящими матерям и детям до 3 лет вообще категорически запрещено употреблять продукт из-за наличия в нем сахара. По этой же причине продукт не подходит и диабетикам.

Еще одна категория, которой стоит с осторожностью отнестись к квасу, — это худеющие. Хлебный напиток содержит немалое число калорий. Для сравнения: одна бутылка кваса — это 150–200 лишних калорий в рационе.

Рецепт кваса из СССР

Квас можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо заранее насушить сухарей из обычного бородинского хлеба, положить их в двухлитровую банку (заранее ее нужно обдать кипятком), засыпать 5-6 столовых ложек сахара, закваску для теста, лимонную кислоту. Все это залить горячей водой, закрыть полиэтиленовой крышкой и оставить бродить при комнатной температуре. Через пять дней полезный и вкусный квас можно пить.