9 сыров, которые можно есть даже людям с непереносимостью лактозы

К счастью, есть несколько видов сыра, содержание лактозы в которых минимально, и небольшое его количество не повредит даже тем, кто вынужден соблюдать низколактозную диету.

Чем свежее сыр, тем больше в нем лактозы, поэтому людям с аллергией следует исключить из рациона сливочные сыры и творог. В значительной степени затрудняет переваривание лактозы сахар. Однако выдержанным сыром с низким содержанием сахара вполне можно иногда полакомиться. Вот 9 сортов сыра, которые люди с непереносимостью лактозы время от времени могут себе позволить.

• Мюнстер — полумягкий сыр из коровьего молока, содержит 0–1,1% лактозы.
• Камамбер — мягкий сыр с молочно-травянистым вкусом и съедобной корочкой с плесенью, содержание лактозы 0–1,8%.
• Бри — мягкий сыр из коровьего молока со сливочным вкусом, содержит 0–2% лактозы.
• Чеддер — рассыпчатый сыр, хорошо сочетается с макаронами, содержание лактозы 0–2,1%.
• Проволоне — маслянистый, подходит для бутербродов, запеканок и пиццы, содержит 0–2,1% лактозы.
• Гауда — часто продается копченым, содержание лактозы 0–2,2%.
• Голубой сыр — острый и соленый, подходит для салата или приготовления сырного соуса, содержит 0–2,5% лактозы.
• Пармезан — идеальный сыр для спагетти и пиццы, содержание лактозы 0–3,2%.
• Швейцарский сыр — подходит для бутербродов и запеканки, содержит 0–3,4% лактозы.