«Вечерняя Москва» со ссылкой на слова эксперта пишет, что это идеальное блюдо для первой трапезы дня. Овощной омлет не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови и не подталкивает к перееданию.
Такой завтрак поможет поддерживать насыщение в течение дня.
Рецепт приготовления этого блюда предусматривает использование 2-3 яиц, половины мелко порезанного лука, половины красного перца, горсти свежего шпината, морской соли и пары ложек оливкового масла.