Индекс окрошки в июне: Во сколько жителям Петербурга обойдётся порция летнего супа

В Петербург ненадолго пришла жара. Кроме того, поспели сезонные овощи, а крупные ритейлеры решили привлечь покупателей нехитрым маркетинговым ходом — добавить в линейку товаров со скидкой ингредиенты для окрошки.

Редакция Newia.ru решила обновить составленный неделю назад индекс окрошки — то есть сумму, в которую жителю Петербурга обойдётся приготовление одной порции. Спорить о том, какая заправка для окрошки лучше, мы не будем — и для простоты рассмотрим два варианта самого простого, базового рецепта летнего супа.

Итак, стоимость большой кастрюли окрошки на 4 порции складывается из следующих значений:

• Колбаса вареная 300гр - 134 рубля*
• Картофель 500гр - 20,20 рубля
• Огурцы 200гр - 19,9 рубля
• Квас 1,2л - 54,89/Кефир 1,2л - 75,49 рубля
• Яйца 5 шт - 33,99 рубля
• Сметана 300 гр - 49 рублей
• Редис 200гр - 42,1 рубля

* — для этого рецепта окрошки мы брали продукты среднего ценового сегмента: не лакшери, но и не ультраэконом.

Итого: 354,08 рубля для окрошки на квасе и 374,68 рубля для окрошки на кефире. За одну порцию — 88,52 рубля за порцию окрошки на квасе и 93,67 за одну порцию окрошки на кефире.

Таким образом, по сравнению с прошлой неделей цены в одной из крупнейших сетей в Петербурге несколько упали.

Отметим, за неделю опроса, который проводится на сайте Newia.ru, выяснилось, что пользователи уверенно отдают предпочтение окрошке на квасе — эа этот вариант заправки проголосовали 58% опрошенных. На втором месте оказался вариант «Ненавижу окрошку!» — 18,1%. Почётное третье место ушло окрошке на кефире — 11,6%.