Posted 27 ноября 2014,, 11:23
Published 27 ноября 2014,, 11:23
Modified 18 августа 2022,, 19:58
Updated 18 августа 2022,, 19:58
Почему вредны свежевыжатые соки
О пользе фруктов и овощей в диете принято говорить при каждом удобном случае. Определяя оптимальную норму их ежедневного употребления, более 15 лет назад Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) составила рекомендации, согласно которым в день стоит съедать не менее 5 порций овощей и фруктов примерно по 80 граммов. Именно такое их количество способно, согласно исследованиям, снизить риск преждевременной смерти для людей любого возраста примерно на 29%.
Диета, богатая овощами и фруктами, помогает предотвратить сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, развитие сахарного диабета и ожирения. В рацион рекомендуют включать разнообразные фрукты и овощи – «не считаются» лишь картофель и маниока за счет высокого содержания крахмала.
До сих пор в рекомендациях отдельно указывалось, что есть можно как свежие, так и консервированные, сушеные или замороженные овощи, фрукты или соки. Однако не так давно позиция изменилась. Соки, судя по всему, вот-вот попадут в «черный список».
Много сладкого
В начале этого года в журнале The Lancet Diabetes and Endocrinology публиковалась статья, согласно которой употребление соков может отразиться на здоровье так же негативно, как и питье подслащенных напитков, так как и те, и другие содержат примерно одинаковое количество сахара.
Профессионалы в области здравоохранения считают, что баловать себя сладким – нормально, но важно, чтобы количество съеденного сахара не превышало дневной нормы. Весной этого года ВОЗ пересмотрела рекомендации, и теперь нормой вместо 10% сахара от всего энергопотребления стали лишь 5% - это около 25 граммов или 6 чайных ложек в день при нормальном индексе массы тела.
Разумеется, в рекомендациях учитывается и «скрытый» сахар, находящийся в готовых продуктах питания, в том числе и в напитках. Именно поэтому стоит примерно представлять, сколько сахара содержится в разных напитках.
| Red Bull | Банка (250 мл) | 27 г |
| Coca Cola | Банка (330 мл) | 39 г |
| Baileys Original Irish Cream | Порция (25 мл) | 5 г |
| Белое полусухое вино | Бокал (175 мл) | 1,5 г |
| Красное полусухое вино | Бокал (175 мл) | 2 г |
| Пиво (Stella Artois) | Бутылка (660 мл) | 0,6 г |
| Апельсиновый сок | Стакан (350 мл) | 33 г |
| Яблочный сок | Стакан (350 мл) | 39 г |
| Вишневый сок | Стакан (350 мл) | 37,5 г |
| Виноградный сок | Стакан (350 мл) | 58,5 г |
| Томатный сок | Стакан (350 мл) | 8,6 г |
| Молоко | Стакан (350 мл) | 12 г |
Столь жесткие ограничения – вовсе не причуда. Диета с высоким содержанием сахара может привести к появлению ряда проблем со здоровьем. В первую очередь это относится к детям – американские ученые выяснили, что регулярное употребление подростками сладких напитков может не только привести к развитию преддиабетического состояния, но и вызвать неврологические проблемы – нарушения памяти и когнитивных способностей и даже спровоцировать воспалительные процессы в головном мозге. Так что для людей, которые следят за своим здоровьем и весом, остается один выход - пить простую воду.
Елена Фоер